美国每年有超过100万人感染沙门氏菌，其中近四分之一的感染是由于食用家禽引起的。在许多情况下，沙门氏菌是由家禽产品引起的，这些家禽产品看起来像是在冷冻前煮熟或变黄的，但它们只是经过热处理，而且它们含有生肉，需要彻底煮熟才能消灭沙门氏菌，由于这些产品的外观，可能也很难确定它们是否煮得足够熟。

不同气压下水有着不同的沸点，猪肉也一样，高压锅里面肉煮熟需要的温度也就低了，正常大气压下大概要90多度吧。70度足够了。最少也要90度，根据气压有关，在一般的情况下，用高压锅就可以煮熟了。品名：水煮肉材料：猪肉、莴笋、圆生菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄酒、淀粉、盐、糖、郫县豆瓣酱、豆豉辣椒酱做法：1、瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状2、将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀，腌制15分钟左右3、圆生菜洗净撕成小块，莴笋去皮洗净切成片状4、将莴笋片过热水焯熟，捞出过冷水，然后淋干水分5、将生菜叶和莴笋片放入大碗中备用6、准备好葱段、姜片、蒜片，干辣椒和花椒7、炒锅加热，倒入适量食用油，将郫县豆瓣酱和豆豉辣椒酱放入翻炒，直至炒出红油8、然后放入葱姜蒜继续翻炒9、然后倒入适量清水或鲜汤，根据个人口味放入适量盐和糖调味，大火烧开10、待锅开后，将腌制好的肉片一片一片放入锅中烫煮至熟。

“水沸腾的温度是多少度”这个问题要视大气压的情况而定，在标准大气压之下，也就是当大气压为101.325kPa时，水沸腾的温度是100摄氏度，当气压低于标准大气压的时候，水沸腾的温度也会相应的也就会降低。水沸腾其实与水的沸点高低是息息相关的，所谓的水的沸点，指的就是水在沸腾汽化时的温度大小。在标准大气压之下，水的沸点为100摄氏度。

相对地，当大气压越高，水的沸点也就会相应地增高，因此当水发生沸腾现象时，水的温度往往就会高于100摄氏度。通俗地来讲，一般地势越高的位置，其大气压就会越小，因此在一些海拔非常高的高山之上煮水的时候，水沸腾开的时候，往往水的温度会低于100摄氏度。在日常生活当中，高压锅这种工具是可以帮助我们提升锅内水的沸点，因为高压锅可以增强国内的气压，使得锅内水的沸点提升，因此用高压锅煮东西往往会熟的很快在标准大气压即101kpa下，水达到100摄氏度时沸腾，气压升高沸点上升，气压降低沸点下降。

食物容易变质，人们要保存好多种食品，需要了解不同食品的最佳储存温度。1、鲜鱼最佳冷藏温度3摄氏度左右，如在18摄氏度左右，可使鲜鱼保存半年之久，2、肉类在25摄氏度的条件下冷藏，可保存一个星期。3、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在015摄氏度保存，而瓶装熟啤酒则应在1015摄氏度左右保存，4、鲜牛奶冷藏的最佳温度为16摄氏度，这样的温度可抑制细菌的繁殖，防止变质。